НАШЕ МЕНЮ
Отличная трапеза здесь превращается в незабываемое событие. Мы представляем известные блюда местной и средиземноморской кухни в аутентичной манере.
Завтрак
Оладьи из цуккини
Цукини, укроп, цацики
Бабушкина классика
Домашняя гибаница, кислое молоко
Горный крем
Сливочный качамак, сырный соус, грибной соус, жареный качамак, Грана Падано
Хрустящий сэндвич
Мортаделла, страчателла, вишневое конфи, фисташки
Яичница-болтунья, омлет или яичница-болтунья
По желанию гостя
средиземноморский тост
Поджаренный хлеб, авокадо, помидоры, кедровые орехи, свежая зелень
Силбур
Яйца пашот, айран, жареный сладкий перец с лимоном, салат из красных и желтых помидоров черри, бальзамический уксус, фета, хрустящий хлеб
Закуски
Сырная палитра Мастера
Сырная смесь, овечий сыр, молодой коровий сыр с молотым перцем, молодой коровий сыр с орегано, мягкий козий сыр с травами
Ассортимент местных мясных деликатесов
Манговая ветчина, суджук, говяжий стейк из огузка, манговые крекеры, колбаски из дичи
Тунец цвета Адриатики
Свежий тунец, маскарпоне, лайм, имбирь, оливковое масло, васаби, свежие фрукты, свекла
Паштет с характером
Рыбный паштет, паштет с рубленым копченым беконом и прошутто
Тартар из говядины
Филе говядины, лимон, соль, перец, трюфель, Грана Падано, оливковое масло
Сырой морской окунь
Морской окунь, оливковое масло, цитрусовые, редис, шалот, красный перец, сумах
Горячие закуски
Рулеты с двумя сторонами
Филе говядины, лук-шалот, горошек, кориандр, соус ромеско, айран
Запеченные баклажаны
Баклажаны, крутоны, фета, чеснок, оливковое пюре, курага, укроп, петрушка, мята, базилик, кедровые орехи
Спаллет Джиро Вольта
Копченая лопатка манго, сливочное масло, оливковое масло, ладан, свежий хлеб
Дуэт перца и баклажана
Жареный болгарский перец, жареные баклажаны, миллерам
Слива в огне
Чернослив, козий сыр, панчетта, сушеный инжир, грецкий орех
Супы и рагу
Сезонное предложение
Суп или рагу дня
Салаты
Сухое мисо с молодым шпинатом
Молодой шпинат, дегидрированная паста мисо, заправка из юдзу и трюфеля, чипсы из лука-порея, сыр Грана Падано
Жареная свекла
Свекла, козий сыр, грецкий орех, укроп, апельсин
Жареный перец
Жареный на гриле рубленый перец, оливковое масло, фета, сушеные оливки, зеленый лук, горошек, редис, орегано, укроп
Гармония зеленого сада
Жульен из свежего зеленого салата, укропа, зеленого лука, лимона, оливкового масла
Крем
Молодые сливки, протертые томаты, желтые и красные помидоры черри, песто из базилика, ароматическое масло, крутоны
Салат
Лосось в ароматном саду
Филе лосося, микс зеленых салатов, помидоры черри, заправка на основе лимона и свежей зелени
Сердце сада и стейк
Филе говядины, устрицы, помидоры черри, смешанный зеленый салат, заправка на основе горчицы, меда и жареного чеснока
Пицца
Неаполь Карман
Пелле, моцарелла, ветчина, грибы, манго, оливки, орегано, Грана Падано
Четыре ноты сыра
Моцарелла, эдам, горгонзола, Грана Падано
МФУ пицца
Пеллета, оливки, манговый кулен, ветчина, прошутто, грибы, моцарелла, помидоры черри, пепперони, копченый бекон
Вегетарианец
Пеллета, моцарелла, грибы, оливки, баклажаны, перец, цуккини, красный лук, руккола
Мортаделла
Пелата, мортаделла, фисташки, страчателла, базилик, оливковое масло
Каприччиоза
Пеллета, моцарелла, грибы, ветчина, орегано, оливки
Мангуллини
Пелле, моцарелла, манго кулен, оливки, пепперони
Маргарита
Пеллета, моцарелла, базилик, оливковое масло
Основные блюда
Мясной ассортимент от Josper
Кебаб из говядины, куриная голень, колбаса из манго, бараньи отбивные, шашлык из телятины, соус чимичурри, маринованный лук, соус дзадзики
Стейк в ароматном оливковом масле
Филе говядины, оливковое масло, бальзамический уксус, свежие ароматные травы
Венская классика
Ринфлеш с говяжьей шеей, лопаткой, морковью, брокколи, цветной капустой, домашним хреном и горчицей с эстрагоном
Мы сделали
Ньокки, шпинат, кедровые орехи, сыр фета, жареные каперсы
Иберийский секрет
Картофельное пюре с трюфелями, лимоном, средиземноморским маринадом
Тальятелле с говяжьим рагу
Тальятелле, говядина, лук, сельдерей, белое вино, Грана Падано
Бараньи голяшки
Глазированные соленые огурцы из баранины, булгур, свежие ароматные травы, вегетарианский соус, фисташки
Желтый цыпленок
Маринованная куриная голень, сливочный соус с лесными грибами и фуа-гра, картофельное пюре
Рибай
Выдержанный черный ангус, перечный соус, жареные устрицы, трюфель
Речные пороги
Копченая форель, жареные фенхель и цуккини, горчица, ароматическое масло
Котлета Марсала
Жареная телячья котлета, соус демиглас с марсалой, трюфель
Сочный лосось из фьордов
Филе лосося, харисса, жареные овощи, салат из маринованных ростков гороха
Вклады
Сливочное картофельное пюре
Белый картофель, масло, молоко, соль, перец
Лесные фрукты
Вешенки, ежовик гривистый, грибы, вегетарианский полу-стеклянный соус, черный чеснок
Домашний жареный картофель
Белый картофель, домашняя ферментированная харисса, лимон
Овощи на гриле
Красный перец, баклажаны, цуккини, вешенки, заправка на основе лимона, оливкового масла, тмина и кориандра
Детское меню
Кебабы из говядины с картофелем
Куриная голень с картофельным пюре
Тальятелле с говяжьим рагу
Десерты
Домашние блины
Домашнее варенье, мед, нутелла, фисташковый крем
Ледяной фундук
Жареный фундук, оливковое масло, морская соль, кардамон, темный шоколад
Пирог с маком и лимоном
Ваниль, мак, лимон, белый шоколад
Домашний тирамису
Маскарпоне, домашнее печенье, темный шоколад, кофе
Шоколадная страсть
Темный шоколадный торт, маракуйя, имбирь, мята, фисташки
Ароматная айва со сливками
Айва, приготовленная в ароматном сиропе, сливки, фундук